4月13日，學(xué)校舉辦校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)迎檢工作動(dòng)員暨餐飲從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)會(huì)，學(xué)校黨委常委、副校長呂文英出席并作動(dòng)員講話，后勤管理處負(fù)責(zé)人，餐飲監(jiān)管團(tuán)隊(duì)及兩校區(qū)餐飲從業(yè)人員500余人次參加。
呂文英在講話中激勵(lì)全體餐飲服務(wù)人員，要以最飽滿的精神狀態(tài)、最真切的主人翁意識(shí)，扎實(shí)做好全國校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)跨省互查迎檢工作，用事業(yè)心調(diào)度工作投入，用責(zé)任心托底工作態(tài)度，用專業(yè)性保障工作質(zhì)量，打造蘭州理工大學(xué)后勤餐飲服務(wù)的升級版。他強(qiáng)調(diào)，在近期工作中，人人要學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，要熟練掌握自己崗位的操作流程，要下足繡花功夫查漏補(bǔ)缺，做實(shí)做細(xì)各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
培訓(xùn)會(huì)上，邀請中農(nóng)康正技術(shù)服務(wù)(甘肅)有限公司專家宋莉莎老師進(jìn)行主講。上午的培訓(xùn)面向餐飲監(jiān)管團(tuán)隊(duì)、各餐廳食品安全總監(jiān)、食品安全員和庫房管理員，圍繞《甘肅省校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)考核細(xì)則》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》、原材料控制、加工制作過程、食品添加劑使用管理等餐飲服務(wù)常見風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)防控方面作了生動(dòng)講解。下午的培訓(xùn)主會(huì)場設(shè)在彭家坪校區(qū)問鼎堂106報(bào)告廳，分會(huì)場設(shè)在蘭工坪校區(qū)大學(xué)生活動(dòng)中心，兩校區(qū)全體餐飲從業(yè)人員參加。宋莉莎結(jié)合現(xiàn)場管理和現(xiàn)實(shí)案例，從食源性疾病的基本概念和特點(diǎn)、食源性疾病預(yù)防的基本原則和措施、食品安全五要點(diǎn)和應(yīng)急事件的處置等方面細(xì)致講解了食源性疾病的預(yù)防和控制。
本次培訓(xùn)，覆蓋學(xué)生餐廳全體從業(yè)人員，培訓(xùn)內(nèi)容既涵蓋最新要求，又結(jié)合學(xué)校實(shí)際，參會(huì)人員紛紛表示，培訓(xùn)內(nèi)容接地氣，有指導(dǎo)意義，要將培訓(xùn)中的內(nèi)容轉(zhuǎn)化到實(shí)際工作中，提高工作的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和精細(xì)化，認(rèn)真細(xì)致地做好各自的崗位工作，和學(xué)校同向加力，形成合力，守牢校園食品安全底線。
（撰稿：張?jiān)粕?；初審：張軼；終審：陳永泰）
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