為進一步筑牢校園食品安全防線，壓實各方責任，確保廣大師生“舌尖上的安全”，后勤保障部于7月13日在彭家坪校區問鼎堂201會議室召開了食品安全工作月調度會，并同步舉行了餐飲公司及原材料供應商考核大會。
餐廳負責人述職
原材料供應商述
調度會上，后勤保障部部長張軼傳達了甘肅省市場監管局專項工作會議精神，深入分析了當前校園食品安全面臨的形勢與挑戰。她要求假期值班餐廳要以高度負責的精神和嚴之又嚴的作風抓好食品安全工作，堅決筑牢校園食品安全防線。在總結6月工作的基礎上，她從有序停餐、有害生物防治、排煙系統清洗、風險隱患排查及整改、餐品調整、設施設備維修、大宗物資采購招標前考察、蘭工坪校區大學生活動中心三樓民族餐廳裝修改造等方面對假期相關工作進行了安排。
在隨后進行的餐飲公司及原材料供應商考核大會上，各餐飲公司及原材料供應商分時段逐個進行了年度工作匯報，考核組依據合同條款及學校《學生餐廳管理考核辦法》分別對兩類服務主體進行了全面、客觀的量化評價。在餐飲公司及供應商的匯報中，能明顯感受到在近兩年學校的嚴格管理和從嚴要求下，兩類服務主體對食品安全的高度重視，切實轉化為在供應鏈上及生產加工過程中的具體措施，體現了從農田到餐桌全鏈條各環節守護食品安全的責任擔當。
餐飲公司及原材料供應商考核是學校建立的以日常巡檢、季度測評、年度考核等為主要形式的三級餐飲服務監督考核評價機制中的重要環節，在確保“夯實源頭保障，加強過程監管，提升終端服務，嚴格履約考核”工作目標實現的基礎上，強化了各方之間的學習和交流，已成為學校食堂餐飲管理的常規性工作。
后勤保障部、學校餐飲監管團隊、各餐廳食品安全總監、供應商代表共40余人參加會議。（圖/文：張云山 審核：張 軼）
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