1月3日，由土木學院工會主辦的“愛廚房、愛生活、愛工作”2021年土木工程學院第三屆新年廚藝交流嘗鮮會”在榆中興隆山名園酒店舉行。此次活動圍繞“教學如烹飪”進行了廚藝和教學的雙重交流。活動要求參加交流會的每位教師提供一道菜品，菜品內容不限，可以是菜肴、點心、主食，根據各自食材和獨家調料現場烹任；菜品準備齊全之后，由大家推選的裁判員進行評判；最后根據菜品色、香、味以及制作工序等展開交流討論。
廚藝交流嘗鮮會上，大家對烹飪準備和教學準備、熱鍋放油和興趣導入等展開了深刻的交流。烹飪準備包括：一是對食客的了解，針對什么樣的人做什么樣的菜肴，是老人還是小孩，是喜味談還是味重，是吃辣還是不吃辣等，都要有所了解；二是食材的選擇，這是做好菜的關鍵。在確定好食客后，挑選適宜的食材，要注意搭配合理，營養均衡，并對原材料進行適當加工，去粕留精；三是方法的選擇，這是指選擇對食客最合適的烹飪方法。而教學準備包括：對學生的了解，就是在課前要對學生對于本課程的知識技能掌握情況有所了解；目標的設定，就是在對學生認知水平了解的基礎之上，根據學生的心理特征和認知水平，有針對性地設定教學目標；設計教學內容方法的選擇，就是針對不同特點的學生，采用不同的教學方法和手段。烹飪準備和教學準備有異曲同工之處。
熱鍋放油如興趣導入，食材準備停當后，就開始熱鍋放油階段，此階段對于燒出好菜具有重要作用。課前準備好后，開始上課，如何充分調動學生學習的熱情和積極性，就需要興趣導入。興趣導入好，一堂課就了成功一半。教學就像做菜，要講究個做法。做菜要考慮到營養，確保學有所得；做菜要考慮到形式，確保學有興趣；做菜要考慮到容量，確保接收適量。
一次成功的課堂教學就像是教師為學生烹飪的一道富有營養的“大餐”，那么就需要教師做個優秀的“廚師”。教學好像一道“菜”, 若要高效優質,“烹飪大師”上陣來，他們要做的第一件事情,就是仔細地了解廚房有什么材料,再根據材料確定做菜。同樣，我們在教學前，也要像廚師一樣，細心了解，挖掘教學內容有什么“材料”，即確定這個知識點有哪些教學內容。
《道德經》有云：“治大國，若烹小鮮”，教育亦是如此。“用心做出的菜才能有味道，用心做教學才是真正有效的教育”。此次活動由土木工程學院工會主辦，道橋系承辦，全體教師都表示要做教學的“烹飪大師”，不求熱鬧排場、掌聲雷動，但求能把知識烹得有滋有味，做出“色香味俱全的佳肴”來。
現場制作與交流
烹飪菜品展示
現場評判與交流（一）
現場評判與交流（二）
頒獎儀式
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